Matcha no Porto: os melhores sítios para provar a bebida da moda
- inpact5
- há 5 horas
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A loucura do matcha conquistou definitivamente a cidade do Porto. Entre cafés de especialidade e brunch spots, a bebida verde japonesa passou a marcar presença regular nas ementas da Invicta, seja como alternativa ao café, seja como um pequeno ritual de prazer.
Aqui na IN temos uma amante de Matcha, uma amante de Matcha e café e uma amante de café que ainda não cedeu à bebida da moda. Para quem não bebe café, que é o caso de uma das nossas INsiders, é uma opção maravilhosa, dá aquele boost de energia que só a cafeína nos proporciona sem ter que beber café.
Basta um gole para perceber que nem todos os matchas são iguais. A qualidade do pó, o grau (cerimonial ou não), a forma de preparação e até a temperatura da água podem transformar a experiência num matcha cremoso, equilibrado e vibrante, ou num copo amargo e com demasiado “sabor a erva”.
Se és purista do matcha ou apenas curioso à procura do melhor matcha latte para acompanhar o brunch, este artigo é para ti. Percorremos as ruas do Porto, visitámos cafés populares e descobertas menos óbvias para te dizer, sem filtros, onde vale mesmo a pena beber matcha na cidade Invicta.
Porque quando o matcha é bom, nota-se. E quando não é, também.
Kiwa Café
O Kiwa Café é um dos nomes mais fortes, se não o mais forte, quando se fala de matcha na cidade do Porto.
No Kiwa, o matcha é tratado com seriedade, é de grau cerimonial, proveniente diretamente do Japão, a preparação é cuidada e ainda é um dos únicos sítios onde é possível encontrar bebidas de Hojicha (o irmão do matcha) no menu.
O hojicha é chá verde torrado com um sabor a frutos secos e de baixo teor de cafeína, ao contrário do matcha, que é moído até se tornar um pó verde vivo, oferecendo um sabor intenso e com um teor de cafeína mais alto.
É o sítio ideal tanto para puristas como para quem gosta de versões mais criativas, pois, além das bebidas, tem também sobremesas à base de matcha.
Desde o espaço aos funcionários, tudo no Kiwa é bastante acolhedor, é mesmo um must-visit para todos os amantes de matcha.
Matchas disponiveis e preços:
Pure Matcha - 4.75€
Matcha Latte - 4.75€
Vanilla Cream Matcha - 6€ - Favorito
Coconut Cloud Matcha - 6€
Yuzu Matcha Lemonade - 4.75€
Ginger Matcha - 4.75€
Localização:
Rua de Anselmo Braamcamp 14, 4000-078 Porto
The Coffee
O melhor do café brasileiro, combinado com a pureza e o perfeccionismo do Japão.
O The Coffee é conhecido pela atenção ao detalhe e pela consistência, e isso nota-se no matcha. Normalmente bem equilibrado, com textura cremosa e sem excesso de doçura. Melhor ainda é o facto de ser possível customizar o nosso matcha, não só dá para mudar o leite, como também é possível escolher a quantidade de matcha e a temperatura.
Há também várias bebidas sazonais. No verão, costumam existir mais opções de iced matcha com frutas. O único que está sempre disponível é o típico ichigo matcha, que junta o matcha e o morango.
É uma aposta segura para quem procura um matcha “clean” e de qualidade no centro do Porto, além de que todos os cafés do The Coffee são lugares altamente instagramáveis.
Matchas disponiveis e preços:
Matcha Latte - 4.30€
Matcha Iced Latte - 4.70€
Matcha Vanilla Latte - 4.50€ - Favorito
Matcha Tonka Latte - 4.90€
Coconut Matcha - 4.60€
Ichigo Matcha - 5€
Matcha Iced Mint - 4.90€
Matcha Tonka Iced Latte - 5.90€
Gelato Frappé Matcha - 5.90€
Como mencionei acima, as bebidas são customizáveis, opções:
Leite pode ser: leite gordo, leite sem lactose (+0.20€), bebida de aveia (+0.30€), bebida de amêndoas (+0.50€) e bebida de côco (+0.50€);
Matcha: menos (18 ml), original e mais (36 ml);
Temperatura: menos quente (50 °C), original (60 °C) e mais quente (70 °C);
Sabor a baunilha: menos, médio e mais (+0,30 €);
Sabor a Tonka: menos, médio e mais (+0,40 €).
Localizações:
The Coffee Baixa Aliados: Rua de Avis 43
The Coffee Matosinhos: Rua Roberto Ivens, 979
CA Downtown
O CA downtown é um espaço moderno e descontraído, perfeito para um brunch. Tem pratos deliciosos e tem também uma variedade de sabores aliados ao matcha que fogem ao normal a que estamos habituados.
O matcha é bastante bom, mas se tivessem apostado num matcha latte ou naqueles sabores de matcha a que todos estamos habituados, provavelmente não seria um matcha memorável nem teria destaque comparado a outros, mas a grande variedade e os ingredientes diferentes, como banana pudim e pistachio, trouxeram o CA Downtown para o mapa dos nossos matchas favoritos do Porto.
É uma boa opção para comer um ótimo brunch e para trocar o café por algo verde e docinho.
Matchas disponiveis e preços:
Iced Ube Matcha - 5.80€ - Favorito
Iced Banana Pudim Matcha - 6.50€
Matcha Slushie - 6.50€
Matcha Pistachio Latte
Iced Matcha latte com morangos - 5.80€
Localização:
Praça Carlos Alberto 89, 4050-158 Porto
O Porto pode não ser Kyoto, mas está cada vez mais verde e já oferece experiências de matcha surpreendentemente boas, desde que saibas onde procurar. A cena do matcha na cidade está claramente em expansão, mas a qualidade ainda não é uma constante. Enquanto alguns espaços tratam este chá milenar com o respeito que merece, cuidando da origem, da temperatura da água e da textura da espuma, outros continuam a vê-lo apenas como uma moda passageira de cor vibrante.
Se és fã de matcha ou estás apenas a dar os primeiros passos neste mundo, esperamos que este guia te ajude a encontrar verdadeiros momentos de prazer verde pelo Porto.
A nossa recomendação é simples: começa pelos favoritos que destacamos, não tenhas receio de perguntar pela origem do chá e segue o teu paladar.
Afinal, a vida é demasiado curta para beber matcha de má qualidade.
Até lá, bons goles, boas descobertas e, quem sabe, um novo spot favorito à espera de ser encontrado.
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